菠菜蛋卷　　功效：青色进肝，更容易消化，养肝徵肝。　　原料：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉　　作法：鸭蛋4个打伤蛋液，菠菜切末，将两者混合后，重新加入盐跟黑椒粉，蒸均匀分布；锅热后，用厨房纸巾翻上些油，放入一半的蛋液，并转小火；蛋液呈圆形半凝结状时，开始从右往边卷一起，往锅一旁；再行用厨房纸巾翻上些油人，放入只剩的蛋液，同上一样卷一起；开中火，将卷的蛋饼再行正反面烙下，使之里面煮熟。　　西芹百合炒虾仁　　功效：百合具备明火、润肺、安神、润燥清热解毒功效，西芹具备降血压、镇静剂、健胃、利尿，两者融合，美容瘦身　　材料：西芹、鲜百合、白彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2，姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖　　作法：西芹洗涤去除根部、斜刀切段；百合手术根部、掰成小瓣洗涤；白彩椒洗涤切片。

鲜虾去壳、虾线洗涤，放进少许盐、生粉、1/2鸡蛋清捉烘油炸15分钟。锅置火上油烧热，爆香姜片，放入西芹翻炒。再行将白彩椒、虾仁下入锅中同油炸。将新的百合放进锅中，调到适度盐、鸡精、少许白糖翻炒熟透。

淋入少许水淀粉高汤才可。　　红枣银耳汤　　功效：补虚益气、养血安神、健脾和胃　　材料：银耳，红枣，杨家冰糖　　作法：银耳剪成小，去根蒂，重新加入水泡放，（隔夜冷水好），冷水好的银耳，过筛洗涤，沥水可用，把大红枣剪成小去核，起汤锅煮沸特红枣，煮开后再行重新加入冷水好的银耳，慢火熬上四十分钟，再行将杨家冰糖放进，敲微凉食用。　　香菇鸡油菜　　功效：油菜性燕味甘、厌，有清热解毒，散血消肿等功效；香菇性平味甘，有益气补虚，治风破血，健脾和胃等功能，限于于高血压患者食用。

　　材料：油菜200克，鲜香菇200克，葱姜少许，盐4克，水淀粉适度　　作法：油菜洗涤控水，香菇洗涤，在香菇的上面划出十字刀，进水中焯水（水中特少许盐，花生油）进底味，盛出可用；热锅下油，放进少许葱姜末炝锅，再行放进油菜翻炒至油菜开始变硬；放进香菇，水煮，葱姜末翻炒30秒；最后煮沸淀粉凸厚芡出锅才可（水淀粉要熟一点，无法太稠）。　　山药荷兰豆　　功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，延年益寿　　主料：荷兰豆200克，山药100克，朱彩椒半个，红椒半个，蒜3瓣，盐1／2茶匙，鸡精适度　　作法：荷兰豆洗涤，撕去老筋，红椒和黄椒洗涤切片，山药洗涤去皮切片，锅里烧开水，放进山药杨世毛巾30秒，蒜磨碎，杨世烫好的山药冲冷水，锅里放进2茶匙油放进蒜末炒香，放进荷兰豆翻炒，可以重新加入1~2汤匙的清水翻炒确保荷兰豆煮熟，放进盐和鸡精翻炒，放进山药，红椒和黄椒翻炒至煮。

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